lunes, 6 de mayo de 2013

7ª Sesión de 4º, 3º y 1º ESO. Unidad 6: Fermentaciones

En esta sesión estudiaremos las fermentaciones que son procesos  catabólicos de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico (ausencia de oxígeno), siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Con estos procesos se obtiene energía en ausencia de oxígeno. La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras.
En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Intervienen algunos microorganismos como las levaduras y algunas bacterias.
En la industria la fermentación puede ser aeróbica (presencia de oxígeno).
A continuación expondremos con una presentación los fundamentos de la fermentación y sus usos. Realizaremos algunas prácticas utilizando levaduras para hacer pan, magdalenas, bizcochos, etc.




Ahora presentaremos algunas fotografías realizadas en esta sesión con los alumnos de 4º. 3º y 1º ESO:

Las fotografías que se realizaron en esta sesión con los alumnos de 1º ESO han sido:


Las fotografías realizadas en esta sesión con los alumnos de 3º ESO han sido:

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